39 muestras de café compiten por la taza de excelencia

Marcala, La Paz. 22 jueces y dos observadores, de 9 países participarán en la catación para la taza de excelencia. “Lo que ha logrado los café hondureños es que han abierto un mercado a nivel internacional” explicó Cherri Jonhs jefa de los jueces en la competencia de la taza de excelencia. “La transparencia entre lo ácido y el sabor del café son las características que le permite a una muestra continuar en la competencia”. Las 39 muestras que pasaron a la competencia de la taza de excelencia han obtenido una puntuación arriba de 84 puntos. Carlos Pineda director de la escuela de Catadores de Honduras comentó que espera queden de 25 a 30 cafés que serán los embajadores de la calidad que se produce en Honduras. Publicado por El Marcalino Edición 149, 17 de mayo del 2010.